每年秋冬季節，隨著天氣轉涼，牛羊肉進入消費旺季。2024年的情況卻顯得不同尋常，牛肉價格持續處在歷史低位。

2024年9月30日，農業農村部公布的數據顯示，9月第4周全國牛肉平均價格為67.96元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌18.0%。河北、內蒙古、吉林、黑龍江、山東和新疆等主產省份牛肉價格56.48元/公斤，比前一周下跌0.8%。

央視財經從農業農村部肉牛監測預警專家組首席專家王明利處獲悉，全國牛肉價格已經連續11個月下跌，目前牛肉價格已經跌到了近5年來的最低點，現在活牛價格是每公斤超過23元，跌至近10年來的最低水平。  

牛肉售價不高在終端消費市場有所體現。北京新發地批發市場公布的價格行情顯示，9月30日，整牛平均售價為24.5元/斤，燉肉常用的牛腩平均售價為26元/斤，牛前腿和牛后腿的平均價都是25.5元/斤。2023年同期，上述產品價格平均每斤都要貴4元左右。

一名北京的牛羊肉商販告訴界面新聞，臨近國慶節，牛肉銷售量增長，但是價格仍然比去年同期便宜。據潮新聞報道，從某電商平臺的銷售數據來看，冷鮮牛肉品類的銷售增幅最大。截至目前，同比的銷售額增長超80%；同時因為價格下跌，以及更大的促銷力度，消費用戶數相應也增加明顯。

今年6月初，界面新聞報道牛肉大幅降價時，農業農村部農產品市場預警團隊牛羊肉首席分析師朱聰表示，牛肉價格實際從去年10月就開始下行，主要有三方面原因影響了牛肉價格變動。一是前些年肉牛養殖效益較好，肉牛存欄增長較快，現在這些肉牛開始大量出欄。二是當前宏觀經濟增速放緩，居民消費需求不旺，市場消費增速放緩，也對牛肉消費產生影響。三是因為國內外價差一直存在，牛肉進口快速增加，對國內市場造成沖擊。

根據9月以來的牛肉市場行情，朱聰進一步向界面新聞分析指出，從目前的情況看，牛肉價格下跌的原因沒有發生根本改變，主要還是供給充足但需求增長乏力的原因。一般情況下，每年九、十月份牛肉消費轉旺，價格開始回升，今年價格連續下跌還是說明消費增長乏力。

牛肉市場售價持續走低，肉牛養殖效益也大幅下降，牛養殖產業鏈內盈利難。據農業農村部監測，今年8月出欄一頭500公斤肉牛平均虧損1062元，同比效益減少了1275元。

今年上半年，牛養殖相關企業的日子不好過。從事奶牛養殖、肉牛養殖和育肥業務的港股上市公司澳亞集團，今年上半年收入18.28億元，虧損擴大至6.36億元，報告期內該公司原料奶及淘汰牛售價下降。

另一家從事肉牛、肉羊和乳業相關業務的公司鵬都農牧，也在宣告退市之前公告了今年上半年預計大額虧損。鵬都農牧表示，該公司上半年預估虧損2.5—3.5億元，相比去年上半年的1.95億元虧損，虧損幅度進一步擴大。鵬都農牧稱，受牛羊肉價格持續下跌影響，公司肉牛、肉羊業務都發生了虧損。

此外，福成股份盡管在上半年實現了盈利，但凈利潤與上年同期相比下降50%以上。福成股份表示，公司的畜牧業務利潤下滑明顯，主要原因就是活牛市場價大幅降低。若牛肉價格持續處于低位，三季度相關企業的經營情況承壓，將有可能反映在業績表現上。

對于未來的牛肉價格走勢，朱聰向界面新聞表示，9月26日農業農村部、發展改革委、工業和信息化部、財政部等7部門已經聯合下發了促進肉牛奶牛生產穩定發展的文件，從穩定基礎產能、降低飼草成本、推動產業一體化、強化信貸保險支持、促進消費等多方面提出了一系列舉措，旨在穩定牛肉生產，減少養殖戶損失，會對穩定牛肉生產帶來積極作用。