實習記者 | 林柳含

編輯 | 湯威

佳節將至，萬家燈火團圓時，北京各大頂級酒店的年夜飯預定已火熱開啟。與往年相比，今年的酒店年夜飯不再局限于傳統的美食享受，而是更加注重多彩活動的呈現，從傳統美食到互動體驗，從非遺文化到親子及與寵物活動，每一項都充滿了節日的溫馨與喜慶，提供家庭歡聚場景是這一年年夜飯的新風尚。

在全球唯一的五星級“開放式胡同酒店”過年是不是令人向往呢？北京前門文華東方酒店位于北京中軸線區的一片傳統胡同院落之中，與首都的文化歷史一脈相承，僅設42座庭院式客房。節日季，酒店意大利餐廳VICINI、楓香廊及十條也精心策劃一系列佳肴美饌與歡慶活動。

檐庭餐廳特別推出融合潮汕風味與經典粵菜的【春節團圓套餐】。前菜為賓客帶來潮汕炸蝦棗與香煎塘田廣章的酥香、章丘鮑芹與胭脂櫻桃蘿卜的清爽，以及潮汕鹵水鵝肝鵝掌與海膽翠玉卷的細膩風味交織；主菜部分囊括了吉祥如意盆菜、砂鍋炆海南黑山羊、煎烹椒麻雪花牛肉及刨蔥蒸東星斑等豐盛佳肴，每道菜品均以上乘食材精心烹制，展現濃厚的節日氛圍。搭配素炒百合蜜豆和鹽蒜煮菠菜等時令蔬菜，再以手工鮮蝦水餃與潮汕福果姜薯圓滿收尾。

此外，每桌套餐還包含一瓶麥卡倫盈鉆單一麥芽蘇格蘭威士忌，提升用餐的格調與儀式感。

時間：

檐庭新春套餐，1月26日至2月4日

 

迎接“申遺”成功后的首個春節，希爾頓集團推出“為你的春節打包票” 系列春節特色活動，包括非遺口味的紅色包子、融入非遺民俗文化的節慶活動，以及為全家出行準備的家庭連通房和寵物友好服務。

希爾頓集團旗下精選酒店將提供“雙春年雙重口味紅色包子” ，美味升級的同時，部分口味特別融入非遺技藝，賦予今年的包子特殊的意義。北京王府井希爾頓酒店的冬菜烤鴨包發揮舌尖上的非遺烤鴨技藝，以鮮脆爽口的冬菜搭配皮酥肉嫩的烤鴨，呈現穿越歷史的傳統宮廷京味。

節日里，希爾頓集團旗下酒店融入豐富多樣的地方文化，推出獨具特色的春節民俗活動。北京王府井希爾頓酒店特別準備了非遺拓印活動，配以金蛇、財神等傳統圖案，為賓客帶來獨特的春節非遺文化體驗。酒店還創意打造了“故宮以東”恭賀新春下午茶，將傳統北京銅鍋融入現代創意美食，呈現寓意“百財”的酸奶紅豆芝士、象征“柿柿如意”的甜柿子慕斯等佳品，將新春氛圍拉滿。

 

北京首鋼園香格里拉推出【巳巳如意】團圓宴，精心準備的珍饈美饌融合地道風味；除夕當日，酒店特別推出“除夕團圓宴”點映場——【除夕午宴】，多款適合節前親友小聚的套餐，提前品嘗新春味道。香景庭為食客們呈現【新春主題自助】，快閃“戰斧牛排”和玫瑰巖板烤肉餐臺讓全家大快朵頤，還有魔術表演、臉部彩繪、氣球和小丑等精彩兒童活動，豐富親子時光。

賓客在來電廠酒廊可以品嘗【靈蛇獻福】新春主題下午茶，欣賞現場民樂演奏；新春假期，香啤坊推出【蛇舞新春·快樂不打烊】主題活動，參與“新春貪食蛇”游戲，有機會贏取新春主題菜品或飲品；同時，香啤坊【精釀禮盒】迎新上市，八款精釀啤酒一盒帶走，與親朋好友舉杯慶祝。

為了讓愛寵也能參與團圓，酒店打造【寵物友好年夜飯】體驗。主廚精心準備傳統與創新結合的年味主題美食大餐，新春主題布景的打卡空間記錄美好時光，還有特別節日驚喜伴手禮，讓寵物與主人共享歡樂。

酒店聯合石景山區非物質文化遺產保護中心在酒店大堂推出【新年非遺年俗攤位】，非遺傳承人們將與賓客們分享非遺手工技藝，如京式旗袍傳統制作技藝、打花棍、抖空竹、京繡、繩結編制技藝、傳統皮活等，近距離感受非遺之美。預訂家庭主題套房兩晚連住套餐，還可以暢玩芽寶樂園，在首鋼一高爐·SoReal科幻樂園逐夢星際，享受溫馨又舒心的團圓年。

時間：

「巳巳如意」團員宴，1月6日至1月28日

除夕午宴，1月28日

新春主題自助，1月28日至2月4日

 

北京諾金酒店禾家中餐廳特別推出【瓶】安團圓家宴，囊括眾多新菜單中的招牌菜品，融合明代食器文化，精選精美食器，如諾金寶瓶、珠頂高身盅等，讓食客領略中國傳統文化底蘊。此外，禾家還推出【盆滿缽滿】盆菜堂食及外帶套餐，包含鮑汁扣掌、白切雞等珍貴食材，慢煮熬燉飽含濃濃心意。

除夕夜，悅尚全日制餐廳推出【紅紅火火自助晚餐】，提供烤鴨、中式燉菜等豐富中式節慶佳肴，賓客可暢飲多種酒水，現場還有精彩活動助興，讓家人們舉杯共慶、濃情團聚。

諾金酒店還精心推出系列春節主題活動，為賓客們營造充滿喜慶溫馨的節日氛圍。酒店參與“2025年京彩新春彩燈嘉年華”，1月22日至2月28日由連續六年榮膺米其林指南入選餐廳的禾家中餐廳打造的港式經典【招財小吃】，寓意招財進寶、吉祥如意；1月29日（大年初一）酒店大堂及各餐廳將上演精彩的舞獅表演，熱烈慶祝新春佳節；北京諾金酒店還攜手SHANG XIA上下，以九色鹿系列茶禮盒為靈感，共同打造【SHANG XIA上下新年聯名】下午茶，賓客在品味美食的同時，可領略敦煌文化魅力。

時間：

悅尚除夕夜「紅紅火火」自助晚餐，1月28日

禾家「瓶」安團圓家宴，即日起至2月4日

禾家「盆滿缽滿」盆菜堂食及外帶套餐，即日起至2月12日

大堂吧「SHANG XIA上下新年聯名下午茶」，即日起至3月27日

 

金獅躍動，盡顯東方神韻，1月29日（大年初一），北京四季酒店一層正門口將上演精彩的金獅獻瑞表演，為賓客們帶來新年的第一份祝福。

靈蛇迎春，以禮祈年。除夕當天【吉時家宴】為闔家團圓珍藏美好瞬間，米其林一星采逸軒匠心烹就味蕾盛宴，更添一份不凡雅韻，賓客們可以在這里與家人共度一個難忘的年夜飯。采逸軒廚師團隊還甄選上乘原材還原地道傳統風味，滿載吉祥與福祉，賓客們可以在這里品嘗到精心烹制的【闔家盆菜】，感受傳統美食的魅力。

此外，大堂美食店限時推出各式【傳統賀年糕點及禮盒】，攜美好祝愿福啟新歲，更添美滿。

時間：

大堂美食店，傳統賀年糕點及禮盒，2024年12月26日至2025年2月13日

闔家盆菜，1月10日至2月2日

 

北京環球度假區的兩家酒店也從美食到裝飾，處處洋溢著濃郁的年味，全方位打造溫馨喜慶的新春度假勝地。環球影城大酒店和諾金度假酒店已經換上新春主題裝飾，酒店餐廳也分別上新限時限定的新春團圓飯、下午茶等，在一踏入酒店起就能提前感受大片世界的年味環球影城大酒店供應環球影城蓮花園-新春合家歡自助晚餐，1月27日賓客可與身著新春服飾的小黃人鮑勃和凱文同慶佳節；環球影城蓮花園新春主題神偷奶爸角色互動早餐也火熱回歸。

諾金度假酒店推出禾家中餐廳-新春團圓宴多款新春團圓宴菜單，于除夕夜《功夫熊貓》阿寶及悍嬌虎見面會為賓客送上新年美好祝愿。主廚許創炎精心打造多款菜單，獻上淮揚粵味頂級味蕾盛筵， 豐盛之中薈萃圓圓滿滿之意。除夕夜還有《功夫熊貓》神龍大俠阿寶和悍嬌虎除夕夜拜年，開運招福！

禾家中餐廳還有精美禮盒裝“聚寶盆” 盆菜以及整只烤乳豬，可堂食可外帶。把烹至完美的烤乳豬和“聚寶盆”盆菜帶回家，讓一盤好菜點亮一桌盛宴！

時間：

諾金度假酒店-北京環球度假區一層禾家中餐廳

2025/1/22 – 2025/2/2