界面新聞記者 | 王慧靜
界面新聞編輯 | 湯威
1. 澳洲牛肉品鑒活動在上海舉辦，主廚創意呈現和牛料理
近日，由澳大利亞肉類及畜牧業協會（MLA）與新南威爾士州政府貿易投資機構聯合主辦的「澳洲牛肉大使 - 主廚餐桌」活動在上海The Pine松澗餐廳舉行?；顒诱故玖税闹藓团５亩嗫顒撘饬侠恚奂绾团Ｋ?、鹵制牛腱芯等，突出食材的多元烹飪方式。
現場還分享了澳洲牛肉在中國市場的增長情況，今年第二季度澳洲牛肉對華出口量同比增長顯著。多位主廚通過互動環節，向嘉賓介紹澳洲牛肉的優質特性。此次活動旨在促進中國澳洲飲食文化交流，進一步推廣澳洲牛肉產品。
2.上海泓0871推出云南野生菌品鑒宴
近日，上海泓0871臻選云南菜推出夏季野生菌品鑒宴，呈現云南高原特色食材。主理人劉新與團隊深入云南多個產區，精選松茸、雞樅菌、干巴菌等時令野生菌，通過空運保證食材新鮮。
菜單包含多道創意料理，如雞湯凍松茸雞樅刺身配魚子醬、油浸美味牛肝菌拌山蘇等，突出野生菌的天然風味。此外，紅河旱鴨蒸汽石鍋山珍菌、元陽梯田紅米線等菜品也展現了云南飲食文化的多樣性。
泓0871臻選云南菜以云南生態食材為基礎，致力于推廣高原小產區飲食理念，其上海北外灘店和北京雙橋店均曾入選黑珍珠餐廳指南。
3. 深圳文華東方酒店舉辦“六手聯彈”主廚晚宴，法式烹飪融合云南風味
8月30日，深圳文華東方酒店OPUS 388餐廳舉辦“六手聯彈”主廚晚宴，由該店主廚Alessio Durante與法國廚師Paul Marcon、中國廚師Jerry Tian共同呈現。三位主廚合作設計了多道融合法式烹飪與云南特色食材的菜品。
晚宴菜品包括虎掌菌意大利餃、海螯蝦云南茶風味濃湯、夏多布里昂和牛等。Paul Marcon還制作了一道以羊肚菌汁和燉梨為特色的甜品。本次活動是OPUS 388“主廚的餐桌”系列的一部分，未來該餐廳還將繼續邀請國際客座主廚進行合作。
深圳文華東方酒店位于福田區，設有OPUS 388在內的多家餐飲場所。
4.中國香港品牌Leading Nation在滬舉辦三日美食宴
9月5日，中國香港餐飲品牌Leading Nation舉辦的三日美食宴在上海鏞舍Café Gray Deluxe開幕。該活動集結旗下多個品牌，包括和牛料理品牌WAGYUMAFIA、西班牙風味餐廳La Rambla、拉面品牌Mashi No Mashi、咖啡品牌Elephant Grounds及酒吧The Diplomat等。
創始主廚Hisato Hamada帶來多款和牛菜品，行政總廚Rafa Gil呈現西班牙傳統烤乳豬及伊比利亞火腿。調酒師John Nugent為活動特制雞尾酒，現場還提供音樂表演。Leading Nation于2016年在中國香港創立，目前業務擴展至多個亞洲城市。
5. 朱潔靜探訪越南中原傳奇咖啡
近日，中國舞蹈演員朱潔靜受邀參與越南中原傳奇咖啡的“咖啡覺醒之旅”，深入體驗咖啡文化與生命能量的聯結。朱潔靜以《永不消逝的電波》《朱鹮》等作品聞名，此次行程中，她探訪了越南“咖啡之都”邦美蜀，參觀世界咖啡博物館，了解越南百年咖啡歷史與全球三大咖啡文明。在咖啡冥想環節，朱潔靜通過咖啡制作與靜心體驗，感受咖啡帶來的能量流動。
中原傳奇咖啡旗下G7產品以其醇香風味成為越南代表性咖啡之一。此次合作展現了舞蹈藝術與咖啡文化在喚醒內在能量上的共通之處。
6. 上海北京寶格麗酒店推出中秋月餅禮盒，意式設計邂逅東方傳統
7月18日，上海及北京寶格麗酒店推出“鎏金·綺月”中秋月餅禮盒。該系列包含咸蛋黃蓮蓉和香草奶黃兩款傳統口味，禮盒設計靈感源自寶格麗DIVAS' DREAM系列扇形美學，融合了羅馬馬賽克藝術與東方團圓意境。
上海寶格麗酒店米其林二星餐廳寶麗軒同期推出限量版“鎏金·沐月”禮盒，由行政主廚傅文彪團隊手工制作，包含咸蛋黃蓮蓉和碧根果奶黃兩種風味。兩款禮盒均附贈定制祝?？?，可供手寫中秋寄語。
寶格麗酒店表示，此次月餅禮盒延續了品牌將意式生活藝術與東方傳統文化相融合的理念。該系列月餅禮盒將在兩座城市的寶格麗酒店同步發售，為中秋佳節增添別樣風味。
7.迷上Prada榮宅獨家呈獻“月滿迷上”全新中秋月餅禮盒
中秋佳節之際，迷上Prada榮宅獨家呈獻“月滿迷上”中秋月餅禮盒，以當代視角重新演繹亞洲最具標志性的傳統之一。禮盒將美味、文化與創意巧妙融匯，帶來獨一無二的節日體驗。
六枚手工月餅置于禮盒中央，包含陳皮紅豆和茉莉花茶兩種風味。作為跨越時空的傳統守護者，月餅承載著超越時光的儀式感，蘊藏著饋贈和分享的寓意。Prada Caffè以其一貫的優雅與精工細作，對其進行了當代詮釋，優雅禮盒包裝更顯非凡格調。除月餅外，禮盒中還附有一組九件折紙套裝。折紙體驗與匠心創作，同月餅的細膩口感交織，將東方傳統的形態與韻律盡數展現。
圖片來源：品牌提供