南京大學食堂日前推出“999元帝王蟹”引發廣泛關注。2025年11月4日，南京大學后勤服務集團發布情況說明稱，此舉旨在探索更具多樣性、更能滿足不同需求的餐飲服務模式，目前餐飲企業已對現有菜式供應進行調整。

據上游新聞此前報道，近日，多位網友發帖爆料稱，南京大學食堂此前推出“你來點菜我來做”活動時，曾有學生留言希望吃到帝王蟹。11月1日，該校仙林校區有食堂“有求必應”，真的以999元單只的價格上架這款高端海鮮并面向學生售賣。11月3日，南京大學涉事食堂負責人向記者澄清表示，帝王蟹實為該食堂新開海鮮檔口的常規菜品，并非因學生留言特設，且帝王蟹價格低于市場價，目前學生反饋積極，“這兩天銷售情況火熱，今天已經售出了兩只，還有不少同學打電話詢問預訂事宜。”

報道介紹，該食堂檔口除了999元1只（4.2斤）的帝王蟹，還有158元1只的波士頓龍蝦、68元1條的石斑魚可供選擇。此外，檔口也提供價格較親民的海鮮，如10元1個的生蠔，40元1斤的沙蝦。海鮮可選擇的烹飪方式多樣，包括白灼、蒜蓉、椒鹽等。該菜品推出后，南京大學有學生表示，已經品嘗過，味道不錯。但是也有學生發出疑問，此類高檔食材出現在學校食堂是否合適？

對此，11月4日，南京大學后勤服務集團在“南大后勤”微信公眾號發布情況說明稱，近日，該校第九食堂某窗口試運營期間提供的多元化菜品受到師生、校友和社會的關注。

情況說明介紹，第九食堂部分窗口近期正處于服務升級與菜品測試階段，旨在探索更具多樣性、更能滿足不同需求的餐飲服務模式，“我校師生給予了積極反應。”11月1日起，第九食堂某窗口在試營業期間，為進行宣傳推廣曾供應堪察加擬石蟹（俗稱“帝王蟹”）作為海鮮食材并售出。

南京大學后勤服務集團透露，為在校園內進一步弘揚勤儉節約風尚、深入踐行“誠樸雄偉、勵學敦行”的校訓精神，負責該窗口經營的餐飲企業已對現有菜式供應進行調整，確保菜式更加豐富多元、實惠親民，更好地契合大學食堂的基本定位。

南京大學后勤服務集團還表示，下一步將進一步豐富菜肴品類、提升餐品口味，給全校師生提供更加物美價廉的餐食和更加優質的服務。同時，“我們將努力強化服務育人功能，讓食堂成為‘三全育人’體系的重要組成部分。”