實習記者｜阿依達娜

編輯｜湯威

近日，享有 “威士忌中的獨角獸”美譽的單一麥芽威士忌品牌費特肯在國內正式發布兩款創新佳釀——費特肯18年單一麥芽威士忌和費特肯16年第三版2022年單一麥芽威士忌。

費特肯18年威士忌是一次在威士忌制酒方面的全新嘗試。酒廠的 “天使瀑布”蒸餾法以及陳年于美國白橡木桶、悉數過桶于純手工制作蘇格蘭橡木桶的用桶方式使得此款單一麥芽威士忌具有細致甜美和鮮明的熱帶風味，并且層次豐潤別致。作為酒廠首款完全過桶于蘇格蘭當地橡木桶之作，費特肯18年單一麥芽威士忌的誕生得益于“費特肯森林計劃”：費特肯持守護家園與未來的可持續發展愿景，與當地社群合作，合理利用并同時延續蘇格蘭高地橡木資源。

費特肯16年系列是酒廠重雪莉特質的代表，第三版2022版威士忌作為16年系列的靈感延續，進一步演繹不同雪莉桶的甜美層次。原酒陳年于初填與次填歐羅洛索雪莉桶和PX桶、最后在波本桶完成旅程，這種過桶工藝正如和諧的三重交響，勾勒出酒體精準有序的層次感并且使其充盈著飽滿熱帶果香，平衡了費特肯原始風格與重雪莉桶之個性。

 上世紀中期，費特肯的制酒師們首創“天使瀑布”蒸餾法，當中僅最輕盈細致的酒蒸汽得以被提取，凝就純粹清新的威士忌酒液。而蒸餾器經過無數次氧化回流后留下的一抹淺綠，也成為費特肯的標志顏色。同時，費特肯還堅持古老的鋪地式酒窖——原酒靜貯于酒窖之中，在年復一年中逐漸被賦予當地自有的風土味道。此外，為了實現在地社區和自然可持續發展，費特肯于2021年啟動的“費特肯森林計劃”，并攜手當地農業社區創立“費特肯200俱樂部”，以振興本地農業和威士忌行業的發展。

圖片來源：品牌提供