以下為趙昕先生演講實錄：
非常高興參加今天的論壇，今天各位嘉賓、大咖都會聚到上海，今天雖然天氣比較冷但是氛圍非常熱烈。接下來我想主要從企業(yè)的角度，分享一下我們對于新消費的一些認知。
在今天的中國，已經(jīng)形成了超大的消費市場，我們也知道2018年全國的消費者零售總額為38萬億元，同比增長9%，對全國的GDP增長產(chǎn)生了76%的貢獻率，連續(xù)五年成為了國民經(jīng)濟增長的第一動力。這個數(shù)據(jù)的背后是新消費的故事在時時刻刻上演。比如我們現(xiàn)在想喝牛奶，不需要到商超連鎖店購買，而是動動手指就可以享受送貨上門的服務(wù)。我們選購商品也不需要著急下單，而是先通過網(wǎng)上測評信息做好功課，再理性選擇性價比高的產(chǎn)品。人們現(xiàn)在的消費沖動不只是看性價比，而更多的是“千金難買我愿意”。
隨著消費者的腰包越來越鼓，品位不斷提升，眼界日益放寬，消費市場的潛力也在逐步釋放。現(xiàn)在幾乎每隔幾天我們就會發(fā)現(xiàn)在市場有新的一些消費趨勢、消費熱點和一些網(wǎng)紅爆款商品。這些商品有的是追求綠色、有的是要定制、有的是主打差異化情感化，這些都已經(jīng)成為我國新消費的關(guān)鍵詞。如何才能抓住新消費釋放出的活力和動力？如何乘上消費升級的時代東風(fēng)？這是我們目前所共同面對的新問題、新挑戰(zhàn)。
伊利集團作為全球一流的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，中國規(guī)模最大、產(chǎn)品品類最全的乳制品企業(yè)，每天有一億份的產(chǎn)品送達到消費者手中，每年有十億消費者食用、品嘗伊利的產(chǎn)品。多年來我們在深耕消費市場的同時，伊利始終以新標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)、新服務(wù)迎接新消費帶來的新機遇，努力真正把潛在的消費需求轉(zhuǎn)化成現(xiàn)實的增長動力。
下面我介紹三點伊利的實踐經(jīng)驗，與諸位做簡要的分享。
一、新標(biāo)準(zhǔn)助力品質(zhì)新升級
新消費的火熱，推動消費者結(jié)構(gòu)從生存型為主，向發(fā)展型、享受型為主轉(zhuǎn)變。消費層次也從注重量的滿足，更加注重質(zhì)的滿足。在這樣的大趨勢下，品質(zhì)是把握機遇的堅實根基和必要引擎，只有堅守品質(zhì)才能行穩(wěn)致遠，固守根基方可加速發(fā)展。對于企業(yè)而言，品質(zhì)是高壓線，1%的不合格到達消費者手里，那就是100%的不合格。所以嚴格的標(biāo)準(zhǔn)是拉起高壓線的基石，更是決定企業(yè)未來的重要基礎(chǔ)；也是提升行業(yè)發(fā)展的水平、建立消費者信心的內(nèi)在要求。
老話說無規(guī)矩不成方圓，長期以來伊利建立了全員、全過程、全方位的質(zhì)量體系，以及從集團到事業(yè)部、到每個生產(chǎn)工廠的三級食品安全風(fēng)險監(jiān)控防控體系，覆蓋80%多個檢測單元，檢驗項目總數(shù)達一千多項，率先實現(xiàn)了從源頭到終端的每個關(guān)鍵點的監(jiān)測、分析、把控、預(yù)防。這在業(yè)內(nèi)也屬于領(lǐng)先地位。
同時在經(jīng)濟全球化趨勢下，伊利還以國際化視野瞄準(zhǔn)國際最優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)，通過與三家比如瑞士通用公證行、英國勞氏質(zhì)量認證公司、英國天祥集團達成戰(zhàn)略合作，對伊利全球質(zhì)量安全管控體系進行升級，進一步提升了伊利食品質(zhì)量安全的風(fēng)險控制。
伊利正是用這樣嚴于國際標(biāo)準(zhǔn)的管控體系守護著我們的品質(zhì)，甚至有很多我們的供應(yīng)伙伴、合作伙伴以及全球頂尖的供應(yīng)商也在“吐槽”我們的標(biāo)準(zhǔn)特別嚴格，但是這個就是我們所追尋的目標(biāo)。我們作為品質(zhì)的創(chuàng)造者、把關(guān)者和守護者，始終牢固樹立追求卓越品質(zhì)的理念，像給家人生產(chǎn)產(chǎn)品一樣，用百分之百用心為消費者提供百分之百安全、百分之百健康的產(chǎn)品，不斷贏得新消費時代消費者的信賴。
二、新技術(shù)應(yīng)用實現(xiàn)新突破
大約在2010年，中國開始進入個人消費時代，個性化、創(chuàng)新型的體驗更容易被新一代的消費者接受。消費者尤其是年輕一代消費者，更多從情感需求、內(nèi)心認同出發(fā)，比如一個有溫暖、有溫度的外觀就能比普通產(chǎn)品更具吸引力。小到一個吸管，大到線上人性化的服務(wù)，創(chuàng)新能讓情懷落地，更能使產(chǎn)品贏得消費新勢力的青睞。在這樣的形勢下，我們必須更多借助新技術(shù)的運用，探索更有效的、更開放的創(chuàng)新模式，高效準(zhǔn)確地滿足消費者深層次的需求。
就伊利來講，首先我們在生產(chǎn)環(huán)節(jié)用了很多創(chuàng)新技術(shù)。如今在伊利的智能化工廠里面，網(wǎng)紅的裝箱機器人、碼垛機械手，已經(jīng)憑借硬核技術(shù)圈粉無數(shù)，這還只是伊利生產(chǎn)環(huán)節(jié)中應(yīng)用創(chuàng)新技術(shù)的部分案例。我們可以通過MES系統(tǒng)，將所有生產(chǎn)設(shè)備連接到母系統(tǒng)中，實現(xiàn)從研發(fā)、成本管控、品質(zhì)保證到產(chǎn)品流通全過程的數(shù)據(jù)挖掘與分析，使生產(chǎn)鏈條變得可視化、數(shù)據(jù)化。這樣的應(yīng)用為傳統(tǒng)行業(yè)插上了轉(zhuǎn)型升級的翅膀，不斷提升了生產(chǎn)效率，也保證了流通的速度。實現(xiàn)了從原奶到成品乃至銷售終端的智能化運作，更從技術(shù)層面贏得消費者的充分信賴。
我們還打造了開放式的創(chuàng)新模式，深度把握需求。在大數(shù)據(jù)發(fā)展越來越快的今天，為洞察消費者市場提供了更為便捷的途徑。為更好把握消費者的需求，伊利搭建了自己的大數(shù)據(jù)雷達平臺，掃描、抓取、分析消費者留存于互聯(lián)網(wǎng)線上線下的各類場景，相對的海量的數(shù)據(jù)，并利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)指導(dǎo)品牌管理，產(chǎn)品設(shè)計等等各個環(huán)節(jié)。進行了更有針對性的創(chuàng)新，以更好地滿足消費者個性化、差異化、多層次的需求，不斷提升消費者的滿意度。
“不創(chuàng)新，無未來”這是伊利集團的董事長潘剛先生提出的理念要求，伊利也是秉持這一理念，從生產(chǎn)到消費者每個環(huán)節(jié)不斷創(chuàng)新升級服務(wù)，從而直達消費者內(nèi)心。每每出新品就能引起搶購的熱潮。
三、新服務(wù)回應(yīng)生活新期待
過去通常是工廠生產(chǎn)什么消費者就買什么，廣告宣傳什么消費者就看什么。今天的消費市場完全不同，消費者已經(jīng)充分掌握了自主權(quán)。隨著年輕一代的崛起，人們的消費需求更加個性化、多元化，更加追求享受商品背后的價值。比如把奶糖的香涂在手上，將故宮的美印在食物上，這一波接一波的創(chuàng)新潮流正是新消費的一大表現(xiàn)。同時也要求我們企業(yè)不能只是蹭熱度，更要豐富產(chǎn)品的價值內(nèi)涵，以新型的服務(wù)回應(yīng)消費者對美好生活的期待。
基于這樣的理念，伊利搭建了一個“Y-Milk未來牛奶”品牌，在這個平臺上我們與消費者共同頭腦風(fēng)暴。“未來牛奶”品牌使牛奶也能擁有智慧，把純粹的消費者變成產(chǎn)品的合作者，讓消費者可以“我的地盤我做主”，也能讓我們做到服務(wù)更加的精準(zhǔn)，想顧客之所想、做顧客之所盼。
同時我們也在不斷挖掘新消費需求，嘗試新的服務(wù)模式，努力觸動消費者的方向。“伊利周期購”就是其中的一種嘗試，比如當(dāng)消費者購買了伊利金領(lǐng)冠奶粉，我們會隨著時間推移，在平臺向消費者推送適宜不同年齡段孩子的奶粉，根據(jù)孩子的成長周期為消費者提供更精準(zhǔn)的營養(yǎng)服務(wù)。
伊利正是站在消費者的角度，落實到每一個點滴的舉措，竭力為消費者提供全面的服務(wù)方案，用多種多樣的手段讓消費者吃得放心、用得舒心、過得安心，全力做到“比你自己更懂你、更愛你”。
縱觀2019年消費者的消費觀、消費理念、消費模式，正在發(fā)生著日新月異的變化。我們目前的條件更多、發(fā)展空間更大，伊利愿與諸位一道以此為契機，加強品牌建設(shè)、增強創(chuàng)新活力、挖掘市場潛力，把握新消費的時代契機，共同期待新未來。
最后，預(yù)祝本次論壇圓滿成功，感謝大家！
